挑选成长速度快、抗倒伏能力强、葱白粗长、生育期短、不易分叉、商品性好的新种子，如章丘大梧桐、中华巨葱和河北巨葱等种类。一般地块亩产鲜葱5000公斤以上。
育苗田应挑选土层深沉、肥美、浇排便利、土质疏松的壤土或沙壤土，前茬未种过葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜的地块。结合整地亩施优质农家肥5000公斤、复合肥30公斤，精耕细耙，土肥充沛混匀，做成1-1.5米宽、10米长的畦，以便于田间管理。
大葱春播育苗，从耕种到定植时间短，因而适期早播至关重要，耕种在3月中下旬。一般亩耕种量2.5-3公斤，一亩禾苗可栽植6-8亩地。选用撒播办法，播前先洇地造墒，待水渗下后，将种子与适量草木灰或细干土混合均匀，重复撒播数次，利于种子散布均匀，然后掩盖0.5厘米厚的细土。也可先撒种子，铁耙浅搂数遍，用脚踩实后洒水。两种办法最终均盖上地膜，既可增温保湿，又能及早出苗，一般播后6-7天出苗，较露地早出苗1-2天。
当葱苗出到一半时，揭开地膜，避免灼伤麦苗。齐苗后，发现畦内葱苗较密的点片，要及早间苗，确保每株葱苗均有大致相同的营养面积。成长期间，采纳“以促为主”的管理办法，小水勤浇，少肥多施，坚持土壤湿润，确保营养供给。跟着温度上升，葱苗逐步长大，肥水需求量添加，洒水和追肥量也应相应加大，一般每次洒水30-40立方米/亩，追施尿素5公斤。
育苗期间应留意防治杂草，可人工拔除，也可用除草剂进行化除。一起，留意防治地蛆，削减弱苗率，确保葱苗集体成长规整共同，个别粗大健壮。定植前一周中止洒水，训练葱苗，利于定植后赶快缓苗。
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